...zu Gast bei Produzenten - Familie Plangger

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  Für Käseliebhaber bietet unser Sortiment stets eine große Auswahl. Denn egal ob Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilch, ob Weich- oder Hartkäse, ob Sorten aus einer oder mehrerer Milcharten - das Angebot ist nicht nur äußerst vielfältig, sondern auch stets sehr schmackhaft. Doch bevor der Käse, der sich übrigens hervorragend für zahlreiche Rezepte eignet, von uns angeboten werden kann, muss er natürlich erst produziert werden. Glücklicherweise gibt es da eine ausgezeichnete Sennerei, von der wir viele unserer Käsesorten beziehen, so dass wir immer für hochwertige und frische Produkte garantieren können und somit Sie als Kunden zufriedenstellen.
  
  Familie Plangger stellt nun schon seit 1956 Käse her. Durch ständige Weiterentwicklung hat man dann 1997 damit begonnen, das Konzept der effektiven Mikroorganismen anzuwenden. Dieses hat den Erhalt eines möglichst nahrhaften, artenreichen und gesunden Bodens zum Ziel, die Basis für das Futter der Kühe und damit für ein qualitativ hochwertiges Produkt. Letztlich wirkt sich die Mischung aus Kräutern und Gräsern nämlich auf die Verdauung der Tiere und somit auf die Qualität der Milch aus. Heutzutage werden ca. 5 Mio. Liter silofreier Bio-Heumilch jährlich verarbeitet.
  Seit Oktober 2015 hat die Sennerei nun ihren neuen Felsenkeller in Betrieb genommen, wo alle Schnitt- und Hartkäse ihre natürliche Reifezeit verbringen. Die Käse lagern hier bis zu 12 Monaten und erhalten so die höchst mögliche Stufe an Käse-Qualität. Werfen Sie also mal einen Blick in unseren Shop. Der aromatische Bio-Rässkäse reift zum Beispiel zehn Wochen in speziell klimatisierten Räumen nach überlieferter Rezeptur und unter der Verwendung von Bergkräutern und Steinsalz. Der Blue hingegen ist gleichmäßig schön pikiert und wunderbar würzig-kräftig und steht ebenfalls für Käsekunst auf höchstem Niveau.
  
  Sollte sich also demnächst bei Ihnen mal wieder wichtiger Besuch ankündigen, überraschen Sie diesen doch mit unseren vorzüglichen Käsesorten aus bester Herkunft, welche in Kombination mit Produkten aus unser Speck- oder Salamiabteilung noch besser schmecken.
  
  

  Passende Shopangebote

  
  Felsenkellerkäse, Tiroler Felsenkellerkäse
  
  Schafskäse, Pecorino Pepato (Schafskäse mit Pfeffer)
  
  Gourmet-Käsevariation 7 ... Ausgefallenes (1500g)
  
  Kräuterschinkenspeck, Südtiroler Kräuterschinkenspeck
  
  Südtiroler Bergkräuterstück