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Alpenkäse


Auf den Berg- und Almwiesen, umschlossen von den Gesteinsmassiven der Tiroler Berge, produzieren die Bauern ihre Milch, aus denen erfahrene Käsereien nach traditionellen Methoden herzhaften, aromatischen oder cremigen Käse produzieren. In Kellern, Höhlen oder Reifekammern bekommt der Käse dann die Ruhe um zu Bergkäse, Schnittkäse oder Hartkäse zu reifen.

Kaufen Sie hier online Käse frisch vom Stück. Weich- und Frischkäsespezialitäten aus Tirol. Das Sortiment des Onlineshops umfasst die Käsespezialitäten der Alpenregion aus Kuhmilch, Ziegenmilch und der Milch von Gebirgsschafen. Sowohl Käsesorten aus jeweils einer Milchart oder Käsesorten, die aus der Kombination verschiedener Milcharten entstehen werden angeboten.

Besondere Käsedelikatessen entstehen, wenn der Käse in der Reifung besonderen Umgebungen, wie den Felsenkellern ausgesetzt werden. Die Reifung des Schnittkäses erfolgt in Reifekammern. Der Bergkäse wird im Käsekeller ausgereift. Mit der Zugabe von bergtypischen Aromen bereits vor dem Reifeprozess, spielen die Alpkäsereien ihre besondere Erfahrung aus.
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