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Festliche Speisen zu Ostern

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Festliche Speisen zu Ostern


Osterfeuer, Fastenbrechen am Gründonnerstag, Kontemplation am Karfreitag und dann die Auferstehung wenige Tage später. Ostern als Fest des christlichen Glaubens ist voller Brachtum. Die Ostermessen erinnern an die Idee der Auferstehung und sind vielleicht mal ein aufregendes Erlebnis, das man auch mit Kindern gut erleben kann. Das siebenwöchige Fasten erinnert an entbehrungsreichere Zeiten und wie wichtig nahrhafte Speisen mal waren. Low Carb war da noch nicht auf dem Schirm. Gerade zu Ostern gibt es viele spezielle Gerichte die wiederentdeckt werden wollen.


Neben den Kindern dürfen sich auch Erwachsene auf Schlemmereien zu Ostern freuen. Denn zu Ostern gibt es nicht nur Schokoeier, sondern auch herzhafte Rezept-Traditionen, die über die Feiertage das Osterfest zur Gaumenfreude machen.


Festtagsspeisen zu Ostern lassen sich als Menü über die verschiedenen Feiertage entwerfen. So beginnt man am Gründonnerstag, wie der Name schon hinweist, mit Spinat. Dieser kann gern auch mit feinem Tiroler Karreespeck, Innsbrucker Edelschinken oder Bergschinken eine salzig würzige Note erhalten.

Gern darf es frühlingshaft werden mit Fenchel, Möhren Paprika oder einem Salat als Aperitif zu aromatischem Käse, wie Tiroler Felsenkellerkäse, Tiroler Alpzirler  und Trentingrana - Hartkäse. Auch ein leckerer Auflauf mit Käse überbacken, kann den Gaumen überraschen und passt in den Osterspeiseplan.

Karfreitag ist für Fisch-Gerichte reserviert. Dazu wird ein bekömmlicher Weißwein serviert aus etablierter Tiroler Rebe, wie Südtiroler Chardonnay oder einen Südtiroler Goldmuskateller. Danach kommen Karsamstag und Ostersonntag als die Hauptfesttage zu Ostern.

Ein herzhaftes Osterfrühstück mit Südtiroler Bauernbreatl, Walnussbrot und Südtiroler Gamswurzn ist hier Usus. Für die Lieben in der Ferne gibt es kleine Geschenke mit Osterüberraschungen und einer individuellen Osterkarte, die man ganz einfach in unserem Online-Shop zusammenstellen kann und an die Wunschadresse liefern lässt.

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